Опис документа

65.422.51
Т50 Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для учащихся средних специальных учебных заведений / И.Е. Кононенко, С.Е. Пизик, З.А. Седова, И.Е. Титаренко, В.Б. Тылкин, Е.А. Хмельницкий. — Изд.2-е, перераб. и доп. — К. : Вища школа, 1987. — 450с.

- Ключові слова:

комерційне товарознавство, коммерческое товароведение ; товарознавство, товароведение ; продовольчі товари, продовольственные товары ; товарознавство, товароведение ; продовольчі товари, продовольственные товары

- Анотація:

Характеризуется ассортимент продовольственных товаров, рассматривается влияние технологических процессов производства на свойства пищевых продуктов, о факторах, определяющих их свойства и пищевые достоинства, возможных изменениях в условиях режимов хранения.

- Теми документа

Персоналії // Кононенко Иван Евлампиевич
Персоналії // Пизик Степан Ефимович
Персоналії // Седова Зинаида Александровна
Персоналії // Титаренко Людмила Дмитрівна
ББК // Торгівля продовольчими товарами
Персоналії // Тылкин Вениамин Борисович
Персоналії // Хмельницкий Евгений Александрович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2