Опис документа

П63 Постнов, Г. М.
Спосіб виробництва кулінарних виробів з сушеного картопляного пюре [Текст] / Г.М. Постнов, М.І. Погожих, Л.М. Варипаєва // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.117-120.

- Ключові слова:

овочеві страви, овощные блюда ; сушіння, сушка ; картопля, картофель ; картопля, картофель ; сушіння, сушка ; овочеві страви, овощные блюда

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 651с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Варипаєва Людмила Миронівна, Варыпаева Людмила Мироновна
УДК // Консервування сушінням. В'ялення. Сушіння виморожуванням
ББК // Переробка овочів.
Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
Праці співробітників ХДУХТ // Постнов Геннадій Михайлович, Постнов Геннадий Михайлович
ББК // Страви з рослинних продуктів.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі