Опис документа

В43 Павлюк, Р. Ю.
Використання фітодобавок із натуральних прянощів з консервуючою та антиоксидантною дією та каротиноїдних БАД під час виготовлення плавлених сирів [Текст] / Р.Ю. Павлюк, О.О. Юрєва, Л.О. Чуйко, С.С. Федорова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.140-145.

- Ключові слова:

сири плавлені, сыры плавленные ; фітодобавки, фитодобавки ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД) ; фітодобавки, фитодобавки ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД)

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 651с.

- Теми документа

УДК // Добавки. Консервування. Подальша обробка --> 664.8.022
УДК // Матеріали промислового значення. Вироби
УДК // Методологія
Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
ББК // Сироваріння.
Праці співробітників ХДУХТ // Федорова Світлана Сергіївна, Федорова Светлана Сергеевна
УДК // Харчові олії. Емульсії олії. Майонез
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Чуйко Людмила Олексіївна, Чуйко Людмила Алексеевна
Праці співробітників ХДУХТ // Юр'єва Ольга Олексіївна, Юрьева Ольга Алексеевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі