Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
Т50    Товароведение продовольственных товаров [Текст]. Жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты : Учебник для товаровед. фак. кооп. ВУЗов / В.И. Варибрус, Д.Д. Бакзевич, М.Н. Журавлева, Н.Т. Смольский. — М. : Экономика, 1971. — 568с. + табл.

- Ключові слова:

товарознавство продовольчих товарів, товароведение продовольственных товаров ; товарознавство, товароведение ; продовольчі товари, продовольственные товары ; товарознавство, товароведение ; продовольчі товари, продовольственные товары

- Анотація:

Учебник включает четыре раздела: пищевые жиры и яйца, мясо и мясные продукты, рыба и рыбные продукты, пищевые концентраты.Рассмотрены физико-химические свойства и пищевая ценность продуктов.

- Теми документа

  • Персоналії // Бакзевич Демьян Демьянович
  • Персоналії // Варибрус Виктор Иванович
  • Персоналії // Журавлева Мария Николаевна
  • Персоналії // Смольский Николай Тимофеевич
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1