Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
Т50    Товароведение продовольственных товаров. Зерномучные, сахар, кондитетерские, молочные и вкусовые товары. [Текст] : Учебник для вузов / Ю.Т. Жук, М.Н. Журавлева, В.А. Руш, Т.К. Федотова. — М. : Экономика, 1970. — 709с. + табл.

- Ключові слова:

товарознавство, товароведение ; продовольчі товари, продовольственные товары ; товарознавство, товароведение ; продовольчі товари, продовольственные товары

- Анотація:

Включает четыре раздела: зерномучные товары, сахар, крахмалопродукты, мед и кондитерские изделия, молоко и молочные продукты, вкусовые товары. Приведены сведения о физико-химических свойствах и пищевой ценности продуктов, ассортименте, требования к качеству и т.д.

- Теми документа

  • Персоналії // Жук Юрий Тимофеевич
  • Персоналії // Журавлева Мария Николаевна
  • Персоналії // Руш Виктор Абрамович
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами
  • Персоналії // Федотова Тамара Константиновна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1