|
-
Ключові слова:
товарознавство, товароведение ; молоко, молоко ; м'ясо, мясо ; харчові жири, пищевые жиры ; товарознавство, товароведение ; молоко, молоко ; м'ясо, мясо ; харчові жири, пищевые жиры ; риба, рыба
-
Анотація:
Рассматриваются химический состав, пищевая ценность мясных, рыбных, молочных и жировых товаров, их ассортимент, влияние процессов производства на качество продукции, а также режим хранения, правила приемки, упаковки и маркировки.
-
Теми документа
-
Персоналії // Горфункель Исаак Израилевич
-
Персоналії // Кононова Валентина Степановна
-
Персоналії // Крайнюков Виктор Дмитриевич
-
ББК // Торгівля продовольчими товарами
|
