Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
А47Алексеев, С. Н.
    Товароведение мясопромышленных животных, птицы и продуктов убоя [Текст] / С.Н. Алексеев. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 208с. + табл.

- Ключові слова:

товарознавство, товароведение ; птиця (харч.), птица (питан.) ; м'ясо, мясо ; товарознавство, товароведение ; птиця (харч.), птица (питан.) ; м'ясо, мясо

- Анотація:

Подробно изложены требования, предъявляемые к убойным животным и птице, перерабатываемым в мясной промышленности. Описаны особенности скота в зависимости от породы, пола, возраста, упитанности.

- Теми документа

  • Персоналії // Алексеев Сергей Николаевич
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1