С87	Дейниченко, Г. В.     Структурно-механічні властивості розчину ксампану в модельних нежирних молочних системах [Текст] / Г.В. Дейниченко, О.В. Самохвалова, В.М. Ветров, Т.І. Юдіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.194-199.