Ч-46	Черевко, О. І.     Залежність реологічних властивостей концетратів напоїв від технологічних параметрів [Текст] / О.І. Черевко, О.А. Маяк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.231-237.