Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.95
Т38    Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник для учащ-ся техникумов мол. пром-сти / И.Б. Гисин, В.И. Сирик, Л.В. Чекулаева, Г.А. Шалыгина. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 376с. + табл.

- Ключові слова:

молоко, молоко ; молочні продукти, молочные продукты ; молочні продукти, молочные продукты ; молоко, молоко

- Анотація:

Среди продуктов питания молоко занимает одно из первых мест благодаря содержанию хорошо усвояемых жиров, белков, молочного сахара, минеральных веществ, витаминов и микроэлементов.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • Персоналії // Гисин Иосиф Борисович
  • Персоналії // Сирик Варлам Иванович
  • Персоналії // Чекулаева Лидия Васильевна
  • Персоналії // Шалыгина Галина Александровна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1