|
-
Ключові слова:
товарознавство, товароведение ; хлібні вироби, хлебные изделия ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; товарознавство, товароведение ; хлібні вироби, хлебные изделия ; кондитерські вироби, кондитерские изделия
-
Анотація:
Содержатся сведения об ассортименте бакалейных, кондитерских и хлебных товаров, особенностях их производства, пищевой ценности. Рассказывается о влиянии процессов производства на формирование качества готового продукта, об оптимальных условиях хранения товаров.
-
Теми документа
-
Персоналії // Гришко Елена Степановна
-
Персоналії // Заонегина Анна Николаевна
-
Персоналії // Кузнецова Светлана Валерьяновна
-
Персоналії // Прохорова Нина Германовна
-
ББК // Торгівля продовольчими товарами
|
