Опис документа

К95 Куценко, В. А.
Особливості теплообміну в апаратах для заморожування багатокомпонентних харчових сумішей [Текст] / В.А. Куценко, І.В. Нечипоренко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.313-317.

- Ключові слова:

холодильна техніка, холодильная техника ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств ; заморожування, замораживание ; холодильна техніка, холодильная техника ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств ; заморожування, замораживание

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 651с.

- Теми документа

УДК // Заморожування
Праці співробітників ХДУХТ // Куценко Віктор Анатолійович, Куценко Виктор Анатольевич
Праці співробітників ХДУХТ // Нечипоренко Ірина Володимирівна, Нечипоренко Ирина Владимировна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
ББК // Холодильна техніка

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі