|
-
Ключові слова:
зберігання, хранение ; продовольчі товари, продовольственные товары ; продовольчі товари, продовольственные товары ; зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов ; зберігання (процес, дія), хранение (процесс, действие), збереження
-
Анотація:
Рассмотрены вопросы хранения продовольственных товаров в торговых предприятиях. Дано представление о факторах, определяющих эти процессы: состав, температура и влажность воздуха, лучистая энергия, влияние микроорганизмов,а также приведены данные о составе продуктов, особенностях их изготовления и упаковки.
-
Теми документа
-
Персоналії // Ванькевич Вера Павловна
-
Персоналії // Габриэльянц Михаил Агаронович
-
Персоналії // Монтицкий Григорий Игнатьевич
-
ББК // Торгівля продовольчими товарами
|
