|
-
Ключові слова:
комерційне товарознавство, коммерческое товароведение ; товарознавство, товароведение ; експертиза, экспертиза ; експертиза смакових товарів, экспертиза вкусовых товаров ; товарознавство, товароведение ; експертиза, экспертиза
-
Анотація:
Рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика отдельных групп и видов товаров, фальсификация и способы ее обнаружения, экспертиза качества, маркировка и хранение.
-
Теми документа
-
Персоналії // Белокурова Елена Сергеевна
-
Персоналії // Вытовтов Анатолий Андреевич
-
Персоналії // Герасимова Вера Александровна
-
ББК // Якість продукції, товарів, послуг та управління якістю в торгівлі. (Експертиза у торгівлі).
|
