Опис документа

Ч-87 Чуйко, М.
Перспективи використання кріас-порошків з виноградних вичавків у виробництві борошняних виробів [Текст] / М. Чуйко, Г.М. Лисюк, Н.В. Верешко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.399-407.

- Ключові слова:

фітопорошки, фитопорошки ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; фітопорошки, фитопорошки ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 651с.

- Теми документа

УДК // Борошно грубого і тонкого помолу. Склад. Відбір
ББК // Борошняні кондитерські вироби.
Праці співробітників ХДУХТ // Верешко Наталія В'ячеславівна, Верешко Наталия Вячеславовна
УДК // Вижимання (друге пресування) Декантація. Драглі, осади вина --> 663.26
Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Чуйко Анатолій Миколайович, Чуйко Анатолий Николаевич

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі