Опис документа

К18 Камсуліна, Н. В.
Використання баластних речовин у технології виробництва виробів з котлетної маси [Текст] / Н.В. Камсуліна, С.Л. Юрченко, М.Б. Колеснікова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.429-435.

- Ключові слова:

котлети, котлеты ; котлети, котлеты

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 651с.

- Теми документа

ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.
УДК // Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них
Праці співробітників ХДУХТ // Камсуліна Наталія Валеріївна, Камсулина Наталья Валерьевна
Праці співробітників ХДУХТ // Колеснікова Марина Борисівна, Колесникова Марина Борисовна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Юрченко Світлана Леонідівна, Юрченко Светлана Леонидовна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі