К78	Крайнюк, Л. М.     Особливості функціонально-технологічних властивостей культивованих грибів глива звичайна [Текст] / Л.М. Крайнюк, Н.І. Мячикова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.458-463.