Опис документа

К26 Карпенко, З. П.
Використання кріопорошку з чорної смородини для виробництва сухих молочних сумішів [Текст] / З.П. Карпенко, С.В. Сорокіна, О.Є. Шевченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.468-474.

- Ключові слова:

кріоконцентрати, криоконцентраты ; смородина чорна, смородина черная ; сухе молоко, сухое молоко

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 651с.

- Теми документа

ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
УДК // Загальна характеристика елементів із зворотно-поступальним рухом
Праці співробітників ХДУХТ // Карпенко Зінаїда Павлівна, Карпенко Зинаида Павловна
ББК // Переробка плодів.
Праці співробітників ХДУХТ // Сорокіна Світлана Вікторівна, Сорокина Светлана Викторовна
УДК // Сухе молоко. Порошкове молоко. Відновлене молоко
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Шевченко Олена Євгеніївна, Шевченко Елена Евгеньевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі