Д79	Дубініна, С. О.     Оптимізація споживчих властивостей та якості морозива [Текст] / С.О. Дубініна, Т.М. Шапорова, Р.Я. Томашевська // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.474-483.