Ф81	Фощан, А. Л.     Вивчення можливості використання желатину для підаищення міцності драглів сульфатованих полісахаридів червоних морських водоростей [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.530-536.