Опис документа

П43 Погарська, В. В.
Новий спосіб консервування та технології отримання дрібнодисперсних каротиноїдних БАД [Текст] / В.В. Погарська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.177-183.

- Ключові слова:

консервування, консервирование ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД) ; біологічно активні речовини (БАР), биологически активные вещества ; консервування, консервирование ; біологічно активні речовини (БАД), биологически активные вещества (БАД) ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД) ; каротиноїди, каротиноиды

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 369с.

- Теми документа

ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
УДК // Добавки. Консервування. Подальша обробка --> 664.8.022
УДК // Матеріали промислового значення. Вироби
Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі