Опис документа

К65 Черевко, О. І.
Концентрування фруктових паст та аналіз їх якості [Текст] / О.І. Черевко, Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько, В.І. Бабенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.198-202.

- Ключові слова:

фруктові пасти, фруктовые пасты ; пасти, пасты ; обладнання кондитерського виробництва, оборудование кондитерского производства, устаткування кондитерського виробництва

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 369с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Бабенко В.І., Бабенко В.И.
ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.
УДК // Декоративні рослини. Декоративне садівництво
Праці співробітників ХДУХТ // Загорулько Олексій Євгенович, Загорулько Алексей Евгеньевич
Праці співробітників ХДУХТ // Кіптела Людмила Василівна, Киптелая Людмила Васильевна
УДК // Кухні
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі