Опис документа

С61 Сомов, О. С.
Процес ЗТП-сушіння з кондуктивним підведенням теплоти [Текст] / О.С. Сомов, М.І. Погожих, Є.М. Якушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.203-208.

- Ключові слова:

сушіння, сушка ; рослинна сировина, растительное сырье ; сушіння, сушка ; рослинна сировина, растительное сырье

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 369с.

- Теми документа

ББК // Переробка плодів та овочів
Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
УДК // ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ. ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ. СТРАВИ
Праці співробітників ХДУХТ // Сомов Олександр Сергійович, Сомов Александр Сергеевич
ББК // Сушіння. Обезводнювання.
УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Якушенко Євген Миколайович, Якушенко Евгений Николаевич

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі