А86	Артеменко, В. С.     Дослідження ферментативного гідролізу білків IN VITRPO пісочного напівфабрикату з додаванням БАД рослинного походження [Текст] / В.С. Артеменко, Л.Д. Герус, Л.В. Чеканова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.574-578.