Опис документа

А94 Афукова, Н. О.
Критерії підбору печі для піци [Текст] / Н.О. Афукова, М.О. Темнікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.238-242.

- Ключові слова:

піч, печь ; обладнання підприємств громадського харчування, устаткування підприємств громадського харчування, оборудование предприятий общественного питания ; піци, пиццы ; піч, печь ; піци, пиццы ; обладнання підприємств громадського харчування, устаткування підприємств громадського харчування, оборудование предприятий общественного питания

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 369с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Афукова Наталія Олександрівна, Афукова Наталья Александровна
ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
УДК // Прянощі. Приправи
Праці співробітників ХДУХТ // Темнікова М.О.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі