| К46 | Кіптела, Л. В. Дослідження динаміки масоперенесення в процесі виробництва цукатів з дикорослих плодів [Текст] / Л.В. Кіптела, Н.О. Афукова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.250-255. |
| | |
|