Опис документа

Н34 Науменко, В. А.
Спектрофотометричне вивчення вітаміну С і хлорофілу в зелених овочах у зимовий період [Текст] / В.А. Науменко, В.Ю. Прокудіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.343-346.

- Ключові слова:

овочі, овощи ; вітаміни, витамины ; овочі, овощи ; вітаміни, витамины

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 369с.

- Теми документа

УДК // Виноробство. Енологія. Вино
УДК // Електроаналітичний аналіз. Електрохімічний аналіз
Праці співробітників ХДУХТ // Науменко В.А.
ББК // Переробка плодів та овочів
Праці співробітників ХДУХТ // Прокудіна Валентина Юхимівна, Прокудина Валентина Ефимовна
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі