Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П28Пестіна, Г. О.
    Технологія реструктурованого напівфабрикату з дині [Текст] / Г.О. Пестіна, Є.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.40-49.

- Ключові слова:

плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; диня, дыня ; плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; диня, дыня

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Дині, кавуни та споріднені рослини
  • ББК // Переробка плодів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пестіна Ганна Олександрівна, Пестина Анна Александровна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Євген Павлович, Пивоваров Евгений Павлович
  • УДК // Приготування їжі та страв. Кулінарія
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі