Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г61Головко, М. П.Федак
    Оцінка якості бісквітних напівфабрикатів, збагачених біоорганічними сполуками кальцію [Текст] / М.П.Федак Головко, Т.М. Хаустова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.98-102.

- Ключові слова:

бісквіт, бисквит ; напівфабрикати, полуфабрикаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Бісквіти. Вафлі. Крекери
  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.
  • УДК // Продукти хімічної промисловості
  • УДК // Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів
  • Праці співробітників ХДУХТ // Федак Наталія Василівна, Федак Наталья Васильевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Хаустова Тетяна Миколаївна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі