цукати, цукаты

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 453с.

• УДК // Добавки. Консервування. Подальша обробка --> 664.8.022
• Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
• Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
• ББК // Окремі процеси переробки плодів та овочів.
• УДК // Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв
• Праці співробітників ХДУХТ // Смілик М.М., Смилык М.М.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ