П30	Петренко, О. В.     Розрахунок необхідної кількості хлібних форм, покритих кремнійорганічним лаком [Текст] / О.В. Петренко, Е.В. Біленцький // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.220-225.