|
-
Ключові слова:
організація підприємств громадського харчування, организация предприятий общественного питания ; організація, организация ; громадське харчування, общественное питание ; обслуговування, обслуживание ; обслуговування, обслуживание
-
Анотація:
Даны методические рекомендации к проведению практических заданий по организации работы предприятий общественного питания, позволяющие последовательно переходить от описательного изложения к рассмотрению свойств и качества изучаемых объектов, объяснению причин и закономерностей, их обусловивших. Уделено внимание моделированию процессов производства и обслуживания.
-
Теми документа
-
ББК // Організація громадського харчування.
-
Персоналії // Пятницкая Нила Алексеевна, П'ятницька Ніла Олексіївна
|
