|
-
Ключові слова:
організація, организация ; обслуговування, обслуживание ; організація, организация ; обслуговування, обслуживание ; підприємства громадського харчування, предприятия общественного питания
-
Анотація:
Описаны различные формы обслуживания для различных контингентов питающихся. Уделено внимание обоснованному подбору форм обслуживания, тактике обслуживанию, правилам подачи блюд и напитков, контролю качества обслуживания.
-
Теми документа
-
ББК // Економіка окремих країн. Економіка Світового океану
-
Персоналії // Лазарев Борис Георгиевич
-
Персоналії // Пятницкая Нила Алексеевна, П'ятницька Ніла Олексіївна
|
