Опис документа

65.431
П99 Пятницька, Г. Т.
Менеджмент громадського харчування [Текст] : Підруч. для вузов / Г.Т. Пятницька, Н.О. Пятницька. — К. : КНТЕУ, 2001. — 655с.

ISBN 966-7376-77-Х

- Ключові слова:

громадське харчування, общественное питание ; менеджмент ; громадське харчування, общественное питание

- Анотація:

У підручнику розкріто сутнисть системи менеджменту, особливості проектування робіт та організацій, організаційно-правовий статус підприємств громадського харчування. Розкрито сутність конкурентоспроможності, управління інноваційними процесами і стратегічним розвитком підприємства громадського харчування

- Теми документа

Нові надходження ХДУХТ // Декабрь 2009
ББК // Економіка суспільного харчування. Індустрія харчування
Персоналії // Пятницкая Нила Алексеевна, П'ятницька Ніла Олексіївна
Персоналії // П'ятницька Галина Тезіївна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 21

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 21