Опис документа

М74 Ільчакова, Ж. О.
Моделювання складу гарячих закусок з використанням методів системного аналізу [Текст] / Ж.О. Ільчакова, О.П. Пивоварова, О.О. Гринченко, П.П. пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.243-248.

- Ключові слова:

закуски ; системний аналіз, системный анализ ; системний аналіз, системный анализ ; закуски, закуска

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 453с.

- Теми документа

ББК // Готування окремих страв.
Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Ольга Алексеевна
УДК // Закуски
Праці співробітників ХДУХТ // Ільчакова Ж.О.
УДК // Методи аналізу
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Євген Павлович, Пивоваров Евгений Павлович
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі