Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.431-803
З-38Захарченко, М. Н.
    Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : Учебник для технологических отд-ний техникумов / М.Н. Захарченко, Н.В. Русакова, Л.С. Кучер. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Экономика, 1981. — 288с. + табл.

- Ключові слова:

громадське харчування, общественное питание ; обслуговування, обслуживание ; громадське харчування, общественное питание ; обслуговування, обслуживание

- Анотація:

Излагается порядок обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания.Уделяется внимание описанию подготовки столовых, ресторанов, кафе к обслуживанию посетителей, а также технике работы официантов и организации их труда.

- Теми документа

  • Персоналії // Захарченко Маргарита Николаевна
  • Персоналії // Кучер Л.С.
  • ББК // Організація громадського харчування.
  • Персоналії // Русакова Надежда Васильевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1