рибні страви, рыбные блюда ; рецептура, рецептуры, рецептури ; рибні страви, рыбные блюда ; рецептура

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 453с.

• УДК // Відбір та підготовка свіжого м'яса до обробки
• Праці співробітників ХДУХТ // Каламбет О.А.
• Праці співробітників ХДУХТ // Касілова Людмила Олексіївна, Касилова Людмила Алексеевна
• Праці співробітників ХДУХТ // Крутовий Жорж Андрійович, Крутовой Жорж Андреевич
• Праці співробітників ХДУХТ // Любар Сергій Васильович, Любар Сергей Васильевич
• ББК // Страви з риби та рибних продуктів.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ