фітодобавки, фитодобавки ; зберігання, хранение ; прянощі, пряности ; перець, перец ; бета-каротин ; фітодобавки, фитодобавки ; прянощі, пряности ; перець, перец ; зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 498с.

• ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
• Праці співробітників ХДУХТ // Макаренко Оксана Геогріївна, Макаренко Оксана Георгиевна
• ББК // Окремі процеси переробки плодів та овочів.
• УДК // Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої
• Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
• УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
• ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ