сир, творог ; бджільництво, пчеловодство ; бджільництво, пчеловодство ; кисломолочні продукти, кисломолочные продукты

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 498с.

• УДК // Бджолиний віск та інша продукція медоносних бджіл
• ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
• Праці співробітників ХДУХТ // Ківшик Антон Юрійович, Кившик Антон Юрьевич
• Праці співробітників ХДУХТ // Лосєва Світлана Михайлівна, Лосева Светлана Михайловна
• Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
• Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
• ББК // Сироваріння.
• УДК // Сир та сироварcтво
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ