підприємства громадського харчування, предприятия общественного питания

Изложены основные вопросы организационно-технической характеристики типов предприятий общественного питания, организации снабжения, складского, транспортного и тарного хозяйства, организации производства кулинарных изделий и работы торговой части предприятия.

• Персоналії // Коростышеский В.Д.
• Персоналії // Левитский Константин Иванович
• ББК // Організація громадського харчування.
• Персоналії // Цыпленков Николай Павлович
• Персоналії // Шорин Г.Ф.