Опис документа

М69 Михайлов, В. М.
Теоретичне обгрунтування механізму електроосмотричного зневоднення харчових продуктів [Текст] / В.М. Михайлов, О.А. Северин, С.В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.211-215.

- Ключові слова:

харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; сушіння, сушка ; харчові продукти, пищевые продукты ; сушіння, сушка ; зневоднення, обезвоживание

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 498с.

- Теми документа

УДК // Високочастотний струм
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлова Світлана Володимирівна
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
Праці співробітників ХДУХТ // Северин Олексій Анатолійович, Северин Алексей Анатолиевич
ББК // Сушіння. Обезводнювання.
УДК // Сушіння риби. Сушена риба
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі