овочева сировина, овощное сырье ; плодово-ягідна сировина, плодово-ягодное сырье ; сушіння, сушка ; сушіння, сушка ; овочева сировина, овощное сырье

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 498с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
• Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
• ББК // Переробка плодів та овочів
• УДК // Природне визрівання, витримка напоїв. Зберігання. Способи збереження в погребах
• УДК // Реологія
• Праці співробітників ХДУХТ // Смілик М.М., Смилык М.М.
• УДК // Сухі препарати для виробництва шипучих безалкогольних напоїв
• ББК // Сушіння. Обезводнювання.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ