|
-
Ключові слова:
громадське харчування, общественное питание ; обслуговування, обслуживание ; підприємства харчування та торгівлі, предприятия питания и торговли ; громадське харчування, общественное питание ; обслуговування, обслуживание ; підприємства харчування та торгівлі, предприятия питания и торговли
-
Анотація:
Описана организация самообслуживания и обслуживания официантами. Уделено внимание технике обслуживания, правилам подачи блюд и напитков, вопросу определения экономической эффективности внедрения различных форм обслуживания.
-
Теми документа
-
Персоналії // Гинтерберг Борис Георгиевич
-
Персоналії // Калашникова Ирина Владимировна
-
ББК // Організація громадського харчування.
-
Персоналії // Пятницкая Нила Алексеевна, П'ятницька Ніла Олексіївна
-
Персоналії // Пятницкий Тезий Антонович
|
