Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г65Гончаров, Г. И.
    Влияние фосфатов на функционально-технологические свойства мясного сырья [Текст] / Г.И. Гончаров, И.М. Старшинский // Мясное дело . — С.40-34.

- Ключові слова:

фосфати, фосфаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі