Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
М54    Методичні вказівки до лаб. практикуму за темою "Механічна та теплова кулінарна обробка харчових продуктів" з дисц. "Основи кулінарної майстерності" для студ. спец. 7.091711 денної та заочної форм навч [Текст] / Уклад. Н.В. Чорна, Л.Г. Загоскина, Л.В. Терещенко, С.В. Журавльов, Н.В. Федак. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 38.

- Ключові слова:

теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка)

- Теми документа

  • Напрям підготовки. Назва спеціальності ХДУХТ // 8.091711 Технологія харчування
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Праці співробітників ХДУХТ // Загоскіна Людмила Григорівна, Загоскина Людмила Григорьевна
  • УДК // Теплова обробка продуктів у цілому
  • Праці співробітників ХДУХТ // Терещенко Любов Василівна, Терещенко Любовь Васильевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Федак Наталія Василівна, Федак Наталья Васильевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Чорна Ніна Вікторівна, Черная Нина Викторовна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1