Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д95Дюкарева, Г. І.
    Моделювання комплексного показника якості фітодесертів із кисломолочного сиру [Текст] / Г.І. Дюкарева, В.Г. Компанцева, Н.О. Стрікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.322-330.

- Ключові слова:

сир, творог ; фітодесерти, фитодесерты ; кисломолочні продукти, кисломолочные продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Дюкарева Галина Іванівна, Дюкарева Галина Ивановна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Компанцева Валентина Глебівна, Компанцева Валентина Глебовна
  • ББК // Сироваріння.
  • УДК // Сорти та форми сиру
  • Праці співробітників ХДУХТ // Стрікова Наталія Олександрівна, Стрикова Наталья Александровна
  • УДК // Харчові продукти за їх походженням або сезоном
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі