|
-
Ключові слова:
ресторани, рестораны ; обслуговування, обслуживание ; бари, бары ; ресторани, рестораны ; обслуговування, обслуживание
-
Анотація:
Освещены вопросы всесторонней деятельности ресторана - как особого типа предприятия. Гармонично сочетается изложение приемов и методов работы отдельных служб ресторана с описанием особенностей кулинарного производства.
-
Теми документа
-
Персоналії // Богушева В.И.
-
ББК // Ресторани. Ресторанний бізнес
|
