Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 498с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Захаренко Віталій Олександрович, Захаренко Виталий Александрович
• УДК // Інші види домашніх птахів
• Праці співробітників ХДУХТ // Князєв Юрій Романович, Князев Юрий Романович
• Праці співробітників ХДУХТ // Майорова О.Ф.
• Праці співробітників ХДУХТ // Нагорний Олександр Юрійович
• Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк І.О.
• ББК // Переробка яєць.
• УДК // Структура та склад яєць
• ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ