|
-
Ключові слова:
громадське харчування, общественное питание ; працівники громадського харчування, работники общественного питания ; громадське харчування, общественное питание ; працівники громадського харчування, работники общественного питания
-
Анотація:
Подробно освещаются способы сервировки, правила и технические приемы подачи различных блюд и напитков, порядок обслуживания банкетов, приемов, торжественных вечеров. Большое внимание уделено подготовке официантов.
-
Теми документа
-
Персоналії // Гундлах Э.
-
Персоналії // Любарский Александр Вениаминович
-
Персоналії // Мюллер Ф.
-
ББК // Праця в громадському харчуванні. [кадри, організація праці, робочий час, умови і оплата праці, нормування праці, охорона праці...].
-
Персоналії // Ремус Г.-Д.
|
