Опис документа

65.9(2)424-803
З-13 Заводской цех питания [Текст] / И.Г. Бережной, М.И. Беляев, Л.Г. Гольдфарб, А.И. Плахута. — Харьков : Прапор, 1976. — 76с. + табл.

- Ключові слова:

громадське харчування, общественное питание ; громадське харчування, общественное питание ; цех харчування, цех питания

- Анотація:

Авторы показывают, как решаются проблемы технического прогресса - оснащение новой техникой, повышение коэффициента загрузки оборудования и использования производственных площадей заводских столовых, как совершенствуется технология приготовления пищи и улучшается качество продукции в системе общественного питания.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Бережний Іван Григорович, Бережной Иван Григорьевич
Праці співробітників ХДУХТ // Бєляєв Михайло Іванович, Беляев Михаил Иванович
Праці співробітників ХДУХТ // Гольдфарб Лев Григорьевич
ББК // Економіка окремих країн. Економіка Світового океану
Праці співробітників ХДУХТ // Плахута Олексій Іванович, Плахута Алексей Иванович
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3